Uzrokuje rak: nutricionist upozorava ljubitelje kikirikija

Lipoma

Orasi su puno zdraviji

Nutricionistica Elena Solomatina rekla je da kikiriki može izazvati pojavu ciroze i raka jetre.

"Kikiriki se često naziva kikirikijem, raste u zemlji, u vlagi, što zauzvrat potiče razvoj gljivica i plijesni, koje mogu utjecati na stanice jetre. Stoga kikiriki može izazvati razvoj bolesti - od ciroze do raka jetre. ", - rekao je Solomatina, dodajući da je kikiriki često zagađen toksoidom.

Prema njezinim riječima, kikiriki se pogrešno svrstava u orašaste plodove. Zapravo pripada obitelji mahunarki..

Elena Solomatina najkorisnijim je orahom nazvala orah koji je bogat proteinima, jodom i polinezasićenim masnim kiselinama. Osim toga, to je jedina matica koja sadrži omega-3..

Brazilski orašasti plodovi, slatki bademi, lješnjaci, pinjoli također donose dobrobit tijelu. Liječnik je savjetovao da se dnevno jede 30-50 grama orašastih plodova. "Dovoljno je pojesti oko tri oraha dnevno", citira je Vechernyaya Moskva..

Elena Solomatina preporučila je napuštanje slanih orašastih plodova, jer sol zadržava tekućinu u tijelu i izaziva hipertenziju.

Video: izdanje programa "Prirodni odabir" o orašastim plodovima

Koji orašasti plodovi mogu dovesti do ciroze i raka jetre

Poznato je da su orašasti plodovi vrlo zdravi i hranjivi. Nutricionistica Elena Solomatina rekla je više o ovome..

Najzdraviji orasi su orasi, rekao je liječnik.

- Imaju puno proteina, polinezasićenih masnih kiselina. Jedina je matica koja sadrži omega-3 masnu kiselinu. Ostali orašasti plodovi sadrže više omega-6. Osim toga, joda ima i u orasima, - rekao je Solomatina.

Ali kikiriki je teži. Pogrešno je mišljenje da ga se računa kao orah, pripada obitelji mahunarki, ali tradicionalno ga tako zovemo. Prema nutricionistu, to ima prednosti, na primjer, sadrži silicij. Ali kikiriki je vrlo često onečišćen toksoidom..

- A u onim zemljama u kojima se uglavnom hrane kikirikijem - to su u pravilu zemlje u razvoju, ciroza jetre je široko rasprostranjena. Kikiriki se često naziva kikirikijem, raste u zemlji, u vlažnosti, što zauzvrat pospješuje razvoj gljivica i plijesni, što između ostalog može utjecati na stanice jetre, - naglašava specijalist.

Dakle, kikiriki može izazvati razvoj bolesti - od ciroze do raka jetre, dodala je..

Brazilski orašasti plodovi bogati su selenom, a bademi su dobri za živčani sustav. Treba imati na umu da gorki bademi sadrže amigdalin, toksin. Pinjoli su vrlo korisni - sadrže tvari koje "informiraju mozak" o sitosti.

Mora se imati na umu da su orašasti plodovi vrlo kalorični, pa dnevni unos nije veći od 50 grama, a nekima je dovoljan i 30..

Indijski orah, lješnjaci i bademi: koji orašasti plodovi uzrokuju rak, bolesti bubrega i jetre

Svi znaju da orašasti plodovi nisu samo ukusni i zdravi, već vam neće donijeti štetne prazne ugljikohidrate, samo je njihov odabir teži od usitnjavanja kokosa golim rukama. Izgleda da ujednačeni i apetitni orašasti plodovi mogu imati gorak okus ili dati potpuno plemenitu plijesan. Zašto nutricionisti ne savjetuju uzimanje orašastih plodova u prozirnoj ambalaži, iako ga proizvod ima na očima? Inshell matice ?? je li to osiguranje kvalitete ili svinja u boku?

Mnogo je pitanja: čuvajte u ormaru ili hladnjaku, trebate li se oprati prije jela, što učiniti ako su vlažne?

Bademi ?? Ovo je beauty orah, jer je rekorder među orašastim plodovima po sadržaju kalcija, proteina, PP vitamina (niacin, nikotinska kiselina) koji poboljšavaju mikrocirkulaciju, B2 (riboflavin, laktoflavin) neophodan za ljepotu noktiju, kože i kose. A bademi sadrže i puno vitamina E, koji je neophodan za sintezu, na primjer, kolagena. A indijski orah sadrži najviše cinka, bakra, željeza, natrija, magnezija, koji štite srce i jačaju živčani sustav. Pinjoli ga također poboljšavaju i pamćenje. Međutim, neophodni su za zdrav rad bubrega, metabolizam u kostima i vezivnom tkivu..

Jezgre cedra također su jedinstvene po tome što su glavni izvor polinezasićenih masnih kiselina), koje ljudsko tijelo ne može sintetizirati. Lješnjaci su dobri za djecu.

Elena Tikhomirova, nutricionistica: „Folna kiselina koja se nalazi u lješnjacima izuzetno je potrebna djeci, jer je uključena u stvaranje i razvoj živčanog sustava. Također, lješnjaci sadrže karotenoide ?? to su provitamini A koji se nazivaju lutein i zeaksantin. Oni su odgovorni za imunitet i oštar vid ".

I samo 5 grama brazilskih orašastih plodova dnevno puni se selenom (Se), bez kojeg je tijelo toliko teško boriti se protiv virusa i čiji se deficit uočava kod većine Rusa (80%). U pistacijama ima toliko vitamina a, ali orasi ?? najuravnoteženiji. Oboje su ljepota i zdravlje, štite od Alzheimerove bolesti i shizofrenije.

Sve je dobro umjereno. Ovdje se radi i o orasima. Na primjer, Gretskikh je bolje jesti ne više od 7 komada dnevno, ako nema akutnih crijevnih bolesti i krv nije previše gusta. Lješnjaci su kontraindicirani kod kroničnih bolesti jetre, a brazilski oraščić, nažalost, također ne sadrži nimalo korisnog radija (Ra), koji se nakuplja u kostima i može uzrokovati i prijelome i rak, pa ne može biti više od 6 nukleola dnevno.

Jesu li indijski orah i bademi bogati oksalatima ?? soli oksalne kiseline, koje mogu oštetiti bubrege i žučni mjehur, te spriječiti dolazak kalcija do zuba i kostiju. I, naravno, svi su orašasti plodovi vrlo kalorični. U bademima je gotovo polovica sastava (49% masti), u lješnjacima čak i više (61% masti), ali čak su njihovi i još hranjiviji orasi (65% masti) i brazilski orašasti plodovi (66% masti) pretekli pinjole (68% mast).

Činjenica da orašasti plodovi sadrže puno masti čini ih vrlo hirovitima za pohranu. Masti brzo oksidiraju, orašasti plodovi postaju gorki, pa ih, naravno, idealno isprobajte prije kupnje i pripazite na rok trajanja. Bolje je odabrati one kojima je rok trajanja šest mjeseci, a bolje je uzimati orašaste plodove u ljusci, samo što bi trebalo biti bez čipsa i pukotina.

Također možete otresti orašaste plodove i paziti da jezgre ne zazveckaju unutra. Ako se čuje zvuk, onda su orašasti plodovi suhi, truli ili ih štetnici jedu. Ako kupujete po težini, tada bi idealno zavukli ruku dublje u torbu. Ako je vlažno, znači da su se orašasti plodovi držali u vodi kako bi bili teži. Takvi će brzo propasti.

Ruslan Bagautdinov, generalni direktor tvrtke Nut: „Vrlo je važno da na orašastim plodovima nema pljesnivih gljivica. To se može vidjeti kao procvat crne ili sive boje. Može biti žuto, može biti zeleno. Ako vidite barem jednu maticu s takvim cvatom, budite sigurni da su svi orašasti plodovi, nažalost, zaprepašteni. Zašto je opasno? Je li opasno jer ove gljive proizvode aflatoksin ?? to je vrsta otrova koji napada jetru ".

Program "NashPotrebNadzor" podsjeća: idealno spremište za bilo koje orašaste plodove ?? nalazi se u staklenoj posudi ili posudi u hladnjaku. Hladnoća, mrak i nedostatak opskrbe kisikom sprječavaju oksidaciju ulja u orasima. Ali ako trebate čuvati dulje od dva mjeseca, orahe stavite u zamrzivač, tamo će trajati više od godinu dana. Poklopac posude trebao bi biti hermetičan, jer matice vrlo dobro upijaju strane mirise i vlagu. Treba zapamtiti da kikiriki ?? nije orah. Kikiriki, iako se obično naziva orašastim plodovima, zapravo je grah, srodnik graha i graška..

Kikiriki je "pomagač" raka: njegove komponente doprinose širenju tumora

Do sada je kikiriki budnost budnost izazvao samo kao prehrambeni proizvod s visokom alergenošću. No, nedavna znanstvena istraživanja sugeriraju da neki sastojci ukusnih orašastih plodova mogu ubrzati metastaziranje raka..

Britanski znanstvenici, koji su otkrili nova, dosad nepoznata svojstva kikirikija, preporučuju da se oboljeli od raka suzdrže od redovitog jedenja, usprkos visokoj hranjivoj vrijednosti kikirikija..

Istraživači sa Sveučilišta u Liverpoolu otkrili su da jedan od proteina u plodu ove biljke, nazvan aglutinin od kikirikija, ima sposobnost vezanja na lanac specifičnih šećera koji se nalaze na površini malignih stanica..

Štoviše, ovaj protein kikirikija reagira s takvim šećerima, što dovodi do pojave na površini stanica raka molekula tvari koja ima svojstva da se vežu za tjelesna tkiva.

Kao rezultat, stanice karcinoma nošene krvotokom stječu povećanu sposobnost stvaranja metastaza, sekundarnih tumora, u organima udaljenim od primarne novotvorine..

Znanstvenici iz Liverpoola također izvještavaju da se aglutinin od kikirikija ne uništava ni tijekom kuhanja ni tijekom probave - nakon što pojede kikiriki, nepromijenjen brzo uđe u krvotok..

“Znanost je sakupila ogromnu količinu podataka o kancerogenim namirnicama, tvarima koje se nalaze u hrani i doprinose pretvaranju zdravih stanica u one kancerogene. Međutim, količina znanja o tvarima koje se prenose hranom i potiču metastaziranje tumora neizmjerno je manja. Otkriće koje je napravila naša skupina djelomično popunjava takve praznine u znanju ”, kaže voditelj ovog istraživanja, profesor Lugang Yu..

Orašasti plodovi i kikiriki pomažu smanjiti rizik od raka i drugih bolesti

Zdravstvene blagodati orašastih plodova i kikirikija dokazane su više puta. Sada autori nove studije, nedavno provedene u Nizozemskoj, tvrde da konzumacija ove hrane smanjuje rizik od umiranja od mnogih bolesti, uključujući rak, bolesti srca i dijabetes..

Profesor Piet van den Brandt i kolege sa Sveučilišta Maastricht proveli su istraživanje čiji su rezultati objavljeni u International Journal of Epidemiology.

Kikiriki i orašasti plodovi dragocjeni su izvor omega-3 masnih kiselina, vlakana, vitamina E, antioksidansa i "dobrih" masti. Korisni su za zdravlje, posebno za kardiovaskularni i živčani sustav..

Prethodne studije pokazale su da konzumacija orašastih plodova smanjuje rizik od nastanka krvnih ugrušaka i kolesterolskih plakova u krvnim žilama, aritmija. U ožujku 2015. objavljeni su podaci koji pokazuju da orašasti plodovi smanjuju rizik od smrti od kardiovaskularnih bolesti za 20%.

U nedavnom istraživanju, prof. Brandt i kolege otkrili su da konzumacija kikirikija - koji su zapravo mahunarke - i orašastih plodova može smanjiti rizik od umiranja od raznih bolesti..

Pola šake orašastih plodova ili kikirikija optimalno je dnevno posluživanje

U istraživanju je sudjelovalo preko 120 000 muškaraca i žena iz Nizozemske. Upitani su koliko često konzumiraju orašaste plodove, kikiriki i maslac od kikirikija, u kojim količinama. Istraživači su zatim procijenili odnos između konzumacije ove hrane i smrtnosti iz različitih uzroka među sudionicima od 1986. godine, kada je istraživanje započelo..

Istraživanje je pokazalo da sudionici koji su svakodnevno jeli oko 15 grama orašastih plodova ili kikirikija - što je ekvivalent pola šake - imali su manji rizik od umiranja od mnogih bolesti, uključujući rak, dijabetes, respiratorne bolesti, kardiovaskularne i neurodegenerativne patologije. u usporedbi sa sudionicima koji nisu konzumirali orašaste plodove ili kikiriki.

Pronađena je najsnažnija povezanost između konzumacije orašastih plodova (ili kikirikija) i smanjenog rizika od respiratornih i neurodegenerativnih bolesti. Rezultati za muškarce i žene bili su približno isti.

No konzumacija maslaca od kikirikija nije imala utjecaja na smrtnost. Znanstvenici vjeruju da je to možda zbog prisutnosti drugih komponenata u ulju kikirikija, koje smanjuju njegova korisna svojstva..

Istraživači su također otkrili da konzumacija više od 15 grama orašastih plodova ili kikirikija dnevno nije dodatno smanjila rizik od umiranja od raznih bolesti..

HRANA ZA RAK: 3 namirnice koje ubijaju stanice raka

Hrana koja sadrži tvari koje mogu modulirati različite funkcije u tijelu i pomažu u održavanju normalnog zdravlja nazivaju se funkcionalnom hranom, a u nekim slučajevima nutraceutskim. Funkcionalna hrana ima blagotvorne učinke na jednu ili više tjelesnih funkcija, poboljšava zdravlje i dobrobit i / ili smanjuje rizik od bolesti. Koja funkcionalna hrana ima antikancerogena svojstva??

Hrana koja ima antikancerogena svojstva

Luk uzrokuje suze kod raka

"Svaki pojeden luk produžuje nam život za jedan dan", kaže narodna mudrost.

Luk je bogat vitaminima B i C, kao i mineralima neophodnim za funkcioniranje antioksidansa i uklanjanje slobodnih radikala. Oni aktiviraju lučenje želučanog soka, podupiru crijevnu floru, pomažući tako uklanjanju toksina iz tijela.

Luk je prirodni izvor bogat bioflavonoidima, uključujući kvercetin. Flavonoidi su aktivne tvari koje djeluju protiv tumora debelog crijeva, mozga, leukemije, raka želuca, prostate, jajnika, cerviksa, dojke itd. Quercitin je najaktivniji od svih flavonoida protiv raka. Crveni luk je najbogatiji tim tvarima. Ostali izvori kvercetina: jabuka, crno grožđe, borovnice, dud, trešnje, zeleni čaj, peršin i kapari.

VAŽNO! Luk sadrži puno enzima i glukokinina, spoja koji poput inzulina smanjuje višak šećera u krvi, čineći luk izuzetno korisnim za dijabetičare i pacijente s karcinomom. Regulacijom razine glikemije, izlučivanje inzulina u gušterači se normalizira i, kao rezultat, inhibira rast tumorskih stanica..

Svojstva kvercetina luka:

  • Ima učinak kemoterapije: pod djelovanjem liječenja otpor tumora se smanjuje i, prema tome, povećava preživljavanje oboljelih od karcinoma.
  • Inhibira rast i širenje tumorskih stanica.
  • Izaziva apoptozu ili samoubojstvo stanica raka.
  • Pruža protuupalno djelovanje, stvarajući neprijateljsko okruženje za tumore.
  • Sprječava pojavu metastaza.
  • Antioksidans, potiče eliminaciju slobodnih radikala.
  • Potiče imunološki sustav da uništava tumorske stanice.
  • Studije na štakorima pokazuju kako kvercetin potiče preživljavanje i sprečava kaheksiju povezanu s rakom.
  • Pomaže u uklanjanju benzopiren toksina iz tijela. Kad ste pozvani na roštilj i ne možete odbiti, sjetite se da nakon toga pojedete više luka, poput juhe od luka.

Uz antitumorska svojstva koja proizlaze iz visokog sadržaja kvercetina, luk ima sposobnost regulacije razine kolesterola, sprečavanja kardiovaskularnih bolesti, osteoporoze i starenja stanica..

Krstaste biljke pojačavaju svojstva luka u borbi protiv raka. Istraživači sa Sveučilišta u Heidelbergu ubrizgavali su štakorima stanice ljudskog karcinoma gušterače, a zatim ih liječili ekstraktima luka i brokule, s nevjerojatnim rezultatima. U ovom tretmanu razvile su se dvije snažne tvari: kvercetin i sulforafan. Kvercetin iz luka sposoban je izazvati samoubojstvo stanica raka, suzbiti metastaze i njihovo širenje. Sa sulforafanom koji je prisutan u brokuli i ostalim križima, pojačani su učinci kvercetina.

Konzumacija: Bilo bi pametno konzumirati ih svakodnevno kako bi iskoristili njihova izvrsna antitumorska svojstva. Sirovi luk može kod nekih ljudi uzrokovati probavne smetnje, pa ga je najbolje jesti kuhan, iako se tada sadržaj kvercitina u njemu smanjuje.

Drugi način uklanjanja supstance zbog koje plačemo i koja uzrokuje neugodan osjećaj u želucu je rezanje luka na klinove, stavljanje u toplu vodu i ostavljanje nekoliko sati. Luk vlasac, ljutika i poriluk imaju iste karakteristike..

Češnjak je lijek za sve bolesti

U Egiptu se prije pet tisuća godina koristio u ljekovite svrhe. Claudius Galen, prosvijetljeni liječnik Rimskog Carstva, češnjak je smatrao lijekom za panaceju i preporučio ga gladijatorima za svakodnevnu konzumaciju kao sredstvo za obnavljanje.

Češnjak pripada istoj biljnoj obitelji kao i luk, zelje i poriluk. Kao i potonji, sadrži kvercetin, ali uz to sadrži i supstancu s antikancerogenim svojstvima - aliin, esencijalno ulje odgovorno za specifičan miris češnjaka. Alliin se pretvara u alicin kada se glava češnjaka usitni, a alicin djeluje protiv raka. Ali ne samo on, u češnjaku postoji dvadeset tvari, derivata aliina, s antikancerogenim svojstvima: dialil sulfid, S-alil cistein, S-metil cistein itd..

Uz to, češnjak sadrži oligoelemente: željezo, selen, cink, magnezij, sumpor i kalcij. Također je visoka u fruktozanima (do 75%) i argininu.

Povećana konzumacija češnjaka povezana je sa smanjenim rizikom od razvoja različitih vrsta karcinoma: jednjaka, želuca, debelog crijeva, gušterače, kože, pluća i dojke.

Žene koje uvijek imaju češnjak u hrani obolijevaju od 50% manje raka od onih koje češnjak gotovo ne jedu..

Konzumacija 10 grama češnjaka dnevno, to je jedan do dva režnja, smanjuje mogućnost dobivanja bilo koje vrste raka.

Antikancerogena svojstva aliina i njegovih derivata (dodajte ovom kvercetinu koji se u velikim količinama nalazi u češnjaku):

Pomaže u uklanjanju potencijalno kancerogenih tvari iz tijela, čime se sprječava rizik od raka.
Pomaže u nadoknađivanju oštećenja na DNA stanice i izbjegavanju mutacije stanica raka.
Suzbija proliferaciju stanica.

Ostala terapijska svojstva češnjaka

Ima antibakterijska, antivirusna i protugljivična svojstva, odnosno bori se protiv svih infekcija. Stabilizator.

Način primjene. Da bismo spriječili rak, moramo jesti dva do četiri češnja češnjaka dnevno..

Da biste osigurali oslobađanje alinina i njegovu transformaciju u alicin, trebate gnječiti češnje češnjaka ravnom stranom noža i ostaviti da kuha deset minuta. Tada antikancerogene tvari češnjaka postaju aktivne i spremne za pridruživanje borbi protiv raka..

Da biste uklonili karakteristični miris, možete pomiješati češnjak s celerom i peršinom, na taj ćemo način povećati i njegove antikancerogene osobine..

Češnjak se bolje apsorbira kad se kuha. Jednostavan način kuhanja češnjaka uz zadržavanje svih njegovih svojstava je dodavanje u sve juhe od povrća u kaši. Uklanjanjem klice olakšava se gnječenje češnjaka.

Krstaši se brane od napada raka

Kad govorimo o krstašima, mislimo na kupus: prokulice, gomile, langobardski, kineski, cvjetača, brokula, kupus, kao i repa, rotkvica i rotkvica..

Križaste biljke sadrže glukozinolate koji imaju antikancerogena svojstva. Najbolje proučeni glukozinolati koji se bore protiv raka su indol-3-karbinol (najviše ih ima u brokuli) i sulforafan (koji se nalazi u cvjetači). Glukozinolati daju svoj karakterističan miris i okus biljkama krstašicama. Kada se stanične stijenke ovih biljaka zdrobi tučkom ili usitne nožem, stupa u akciju enzim mirosinaza koji pretvara glukozinolate u izotiocinate, istinska sredstva protiv raka..

Te tvari, sadržane isključivo u biljkama križara, sposobne su spriječiti i liječiti rak, jer sprečavaju maligne stanice prekanceroznih stanica, induciraju apoptozu nekih tumorskih stanica i ometaju stvaranje novih žila, zbog kojih tumor može napredovati.
Oni također potiču imunološki sustav na uklanjanje tumorskih stanica, povećavajući aktivnost prirodnih stanica ubojica za 50%..
Uz to, reguliraju razinu estrogena koji cirkulira u krvi, što je posebno korisno u prevenciji raka dojke. Redovito jedenje krstaša smanjuje rizik od raka dojke..

VAŽNO! Krstasto povrće antioksidanti je jer je bogato beta-karotenom, vitaminom C, selenom i vitaminom E. Blokira kancerogeni potencijal velikog broja posebno opasnih tvari koje mogu izazvati rak.

Ove biljke su detoksikacijska sredstva, uspješno aktiviraju naše antioksidativne sustave.

Postoje ljudi koji su vrlo osjetljivi na rak, jer sredstva za detoksikaciju ne djeluju u njihovim tijelima. Neki su posebno osjetljivi na duhanski dim, a budući da imaju slab antioksidativni sustav, postoji rizik od razvoja raka pluća, no taj se problem može riješiti ako redovito konzumiraju ove čudesne biljke.

Krstaši su u stanju inhibirati ekspresiju dva gena povezana s rakom genetskog porijekla: BRCA1 i BRCA2, koji su odgovorni za rak dojke i prostate.

VAŽNO! Križari ne samo da sprečavaju rak, oni čak mogu produžiti život pacijentima s karcinomom i spriječiti recidiv..

Redovita konzumacija ovih biljnih proizvoda značajno smanjuje rizik od razvoja karcinoma na različitim mjestima: usna šupljina, jednjak, pluća, bubrezi, mjehur, debelo crijevo, dojka, jajnici, prostata.

Novo istraživanje iz Kine pokazuje da konzumacija križnog povrća u prve tri godine nakon dijagnoze raka dojke kod žena smanjuje rizik od recidiva i smrti od te bolesti. Što su više testirane žene jele križare, to je bila veća vjerojatnost da će se riješiti raka. Žene koje su jele više križara imale su 62% manji rizik od umiranja od raka i 35% manji rizik od ponovnog pojavljivanja bolesti. Ponavljanje studija potvrdilo je ove rezultate.

Istraživanje o blagodatima dodataka ekstrakta križanog križa sada započinje, rezultati u prevenciji i liječenju raka dojke nadahnjuju.

Potrošnja. Preporučljivo je jesti kupus i ostale proizvode od križa tri puta tjedno kako biste postigli antikancerogene učinke..

Zanimljiv rad objavljen je 2000. godine, pokazujući da je jedenje križara tri ili više puta tjedno smanjio rizik od raka prostate na pola i smanjio rizik od metastaza..

Kineski su istraživači pokazali da žene koje svakodnevno konzumiraju porciju krstaša imaju 50% smanjenja rizika od raka dojke. Europske studije pokazuju da su žene koje su jele križano povrće barem jednom tjedno imale 17% manji rizik od razvoja raka dojke.

Od svih križara brokula je najzelenija od svih križara. Dakle, svi imaju brokulu.

Savjeti za kuhanje

Ne preporučuje se kuhanje križara, jer se sulforafan i indol-3-karbinol razlažu na visokim temperaturama.

VAŽNO! Ne zaboravite drobiti i žvakati križare kako biste bili učinkovitiji.!

Idealno je jesti ih sirove, kuhane na pari ili u woku. A ako prokuhamo, onda ne više od deset minuta. Kad ključa kupus, tri četvrtine glukozinata prelazi u vodu, u tom slučaju trebate koristiti juhu od kupusa; možete, na primjer, napraviti krem ​​juhu, ali je ipak bolje jesti sirovu ili kuhati na pari.

Prekrasna večera dobiva se od brokule na pari (10 minuta), začinjene žlicom biljnog ulja, limunovog soka i svježe mljevenog crnog papra ili salate od kupusa s začinom od biljnog ulja, octa, kurkume i papra.

Odile Fernandez, "Moji recepti za rak. Iskustvo liječnika koji pobjeđuje onkologiju"

Kikiriki uzrokuje rak!

Kikiriki, kikiriki, odavno je postao poznati gost na vašem stolu, pogotovo ako volite kupovati slatkiše u trgovini, od slatkiša do elementarnih medenjaka, a da ne spominjemo maslac od kikirikija, koji u Rusiji stječe popularnost..

A nitko ni ne pomišlja na opasnosti po zdravlje koje obični kikiriki može predstavljati..

Znanstvenici i liječnici dokazali su da kikiriki uzrokuje rak jetre, a često je gotovo glavni čimbenik u pojavi ove bolesti. A najgore je što je kikiriki skriveni proizvod. zbog relativne jeftinoće prisutan je u gotovo svim konditorskim proizvodima, u bombonima, kolačićima, kolačima, kremama, preljevima i gdje god je to moguće.

Osim što kikiriki uzrokuje rak jetre, ovaj je orah ujedno i najjači alergen i ne može svatko pogoditi na što je tijelo reagiralo alergijskim napadom, u svakom slučaju kikiriki mu pada na pamet u posljednjem trenutku. Na primjer, većina roditelja navikla je misliti da su njihova djeca alergična na čokoladu u bombonima ili šećeru, čak ni ne sluteći da čak i dijetalni kolačić može sadržavati udio kikirikija..

Otkrijmo što je kod kikirikija toliko opasno da je za njega kriv karcinom jetre..

Pa, prvo, kikiriki, to čak nije ni orah, već općenito biljka srodna grahu ili grahu. Kikiriki se naziva kikiriki jer raste i sazrijeva pod zemljom..

Kikiriki je zapravo puno korisnih tvari, sadrži mnogo antioksidansa, pa čak i arginin. Kikiriki je vrlo hranjiv zbog visokog udjela kalorija..

Stoga nutricionisti ne preporučuju prekomjerno korištenje kikirikija, osim toga, rijetko tko jede čisti kikiriki, obično u hranu odlaze s tako štetnim aditivima kao što su sol i šećer..

Kikiriki je također vrlo opasan za ljude koji pate od kardiovaskularnih bolesti, jer pridonose stvaranju krvnih ugrušaka i zgušnjavanju krvi..

Zašto kikiriki uzrokuje rak??

Stvar je u tome što kikiriki raste u zemlji, a izvlači se iz tla zajedno s gljivicom zvanom Aspergillus mana, ta mikroskopska gljiva luči opasni aflatoksin, koji je moćan kancerogen. Stoga jeftini, loše obrađeni kikiriki koji se često pojavljuje u vašoj prehrani može biti pravi uzrok raka jetre..

Inače, nigdje na Internetu nije navedeno kako preraditi kupljeni kikiriki kod kuće tako da postane siguran, nigdje nije napisano koliko duboko opasna gljiva prodire u kikiriki. Ispada da kikiriki možete jesti na vlastitu opasnost i rizik, kao i svi drugi potencijalno opasni proizvodi, a danas ih je nevjerojatan broj..

Znajte, čitajte i pazite na svoje zdravlje)

Ako vam se svidio članak, podijelite ga s prijateljima na društvenim mrežama, bit ću vam zahvalan!

Ključni čimbenik u nastanku i uhićenju raka

Sadržaj materijala

  • Ključni čimbenik u nastanku i uhićenju raka
  • Maslac od kikirikija sadrži aflatoksin
  • Enzim OSF (oksidaza mješovite funkcije)
  • Sve stranice

Vrijeme je da uđemo u džunglu zadivljujuće složene prehrane. Želim vam predstaviti enzim zvan oksidaza mješovite funkcije (MCF), koji me napokon pretvorio iz redukcionista u holista.

Dijeljenje znanja o funkcijama enzima, tih nevjerojatno složenih i moćnih molekula odgovornih za svaku kemijsku reakciju u našem tijelu, najbolje je čega se mogu sjetiti kako bih pokazao složenost zdravstvenih učinaka prehrane i njezinu neprimjerenost s redukcionističkim modelom znanstvenih istraživanja..

Kikiriki i rak jetre

Kao što je spomenuto u uvodu, moj prvi formalni istraživački projekt kao profesora na Politehničkom institutu Virginia davne 1965. bio je ispitivanje uzoraka kikirikija na aflatoksin..

Aflatoksin, proizveden od plijesni Aspergillus flavus, nedavno se pokazao kao vrlo moćan kancerogen u laboratorijskim štakorima..

Na popisu najpopularnijih namirnica u Sjedinjenim Državama, kikiriki ponosi mjesto pored mlijeka i odreska. Pomaže u zauzimanju ruku na društvenim događanjima i dio je omiljenih sendviča s maslacem od kikirikija i džemom za školarce. Stoga je sama pomisao da bi mogao sadržavati pljesnivu kancerogenu bila zastrašujuća. Zabrinjavalo je i to što je mala količina aflatoksina bila dovoljna za razvoj raka jetre kod štakora, što ga je učinilo najmoćnijim kemijskim karcinogenom u povijesti, barem za štakore..

Izazov za moj tim bio je naučiti nešto o klimatskim i zemljopisnim uvjetima povoljnim za rast Aspergillus flavus. Pogledali smo nekoliko jestivih biljaka, ali fokusirali smo se na kikiriki..

Ubrzo se Dean Charlie Angel, koji me pozvao na Institut u Virginiji, ponudio da sudjeluje u razvoju nacionalnog programa dječje hrane na Filipinima u suradnji sa zdravstvenim odjelom Manile. Projekt je financirao USAID *. Jedan od naših glavnih ciljeva bio je pronaći relativno jeftin izvor proteina za djecu koji se mogu uzgajati lokalno. Očigledan odgovor, barem za nas, bio je kikiriki. Bogat je proteinima, djeca ga vole, a raste skokovito i u raznim klimatskim uvjetima. Postojao je samo jedan problem: aflatoksin.

Prije uzgoja kikirikija i nadoknađivanja nedostatka proteina, bilo je potrebno razumjeti i riješiti problem potencijalne kontaminacije. Budući da sam se već bavio tom tvari, zadatak mi je dodijeljen. Nakon što smo postavili i opremili analitički laboratorij u Manili, moji filipinski kolege i ja počeli smo istraživati ​​glavni izvor aflatoksina u prehrani. Je li kikiriki ili nešto treće? Postoje li vjerojatnije da ljudi koji jedu kontaminiranu hranu obolijevaju od raka jetre? Ako je tako, može li se aflatoksin ukloniti ili neutralizirati kako bi kikiriki postao izvor proteina za siromašne??

* USAID - Američka agencija za međunarodni razvoj - Američka agencija za međunarodni razvoj. Cca. traka.

Maslac od kikirikija sadrži aflatoksin

Počeli smo tražiti proizvode od kikirikija na tržištu. Oljušteni orašasti plodovi - najskuplja sorta koju su si mogli priuštiti samo bogati ljudi (uzorke smo dobili na recepciji u američkom veleposlanstvu!) - gotovo nisu sadržavali aflatoksin. A jeftini maslac od kikirikija koji se jeo u gradovima poput Manile bio je jako zagađen. Svih 29 uzoraka koje smo prikupili sadržavali su u prosjeku 500 dijelova na milijardu (ppb) aflatoksina, a ponekad i 8600 ppb. Ti su rezultati bili alarmantni, pa je FDA predložila gornju granicu za "sigurnu" razinu od 30 ppb (kasnije sniženu jer čak i takve koncentracije uzrokuju ozbiljna trovanja i rak kod štakora, kalifornijske pastrve i mladih pačića).

Da bih otkrio razloge ogromne razlike u razinama aflatoksina u cijelim orasima i maslacu od kikirikija u ambasadi, posjetio sam mljekaru s izaslanikom FDA-e na Filipinima. Odgovor je bio vidljiv golim okom. Ugrađene matice prebačene su na pokretnu traku koja je prolazila duž niza radnika, a zatim u sjeckalicu i veliki digestor. Radnici su odabrali najbolje orašaste plodove, a ostatak je prešao na maslac od kikirikija. Dobra, lijepa zrna završila su u pakiranjima, ona loša - u bačvi ulja. Pod "lošim" mislim na jezgre pogrešne boje, često naborane, odnosno najvjerojatnije zahvaćene gljivicama. Oni su, kako smo kasnije doznali, sadržavali do 2 milijuna čestica na milijardu aflatoksina; čak i jedna jezgra zaražena gljivicom mogla bi pokvariti cijelu seriju ulja i podići razinu aflatoksina iznad normalne.

Uz dodatno financiranje Nacionalnog zavoda za zdravlje, brzo sam potražio potencijalne korisnike aflatoksina i otkrio da, kao u SAD-u, djeca jedu najviše maslaca od kikirikija. Budući da sam pretpostavio da je gotovo sav maslac zagađen, moje osoblje i ja obilazili smo domove i pitali ljude jedu li maslac od kikirikija i, ako jesu, mogu li otkupiti otvorenu bocu za ispitivanje aflatoksina. Pitali smo majke da procijene kada i koliko je ulja pojeđeno prethodnog dana i dva dana, a na temelju toga procijenili smo stvarnu potrošnju aflatoksina, a također smo prikupili uzorke urina od svih članova obitelji kako bismo u toku daljnjih istraživanja izmjerili sadržaj produkata razgradnje aflatoksina u mokraći. kao pouzdan marker njegove potrošnje.

Dobio sam procjene potrošnje i izlučivanja aflatoksina i uspio sam pokazati da se njegovi metaboliti pojavljuju samo u uzorcima urina od osoba koje konzumiraju kontaminirani maslac od kikirikija. Otkrili smo da ljudi koji jedu hranu koja sadrži aflatoksin izlučuju metabolite s dokazanom kancerogenošću u studijama na životinjama u mokraći..

Enzim OSF (oksidaza mješovite funkcije)

Tijekom cijelog razdoblja istraživanja i ja sam, kao i drugi znanstvenici, vjerovao da aflatoksin može biti moćan kancerogen ne samo za životinje, već i za ljude. Ali također sam shvatio da to još nije dokazano - barem u neovisnim studijama. Tada smo, na primjer, znali da miševi, za razliku od štakora, na to ne utječu, a ako ove usko povezane vrste reagiraju na različite načine, nameće se ideja da bi i ljudi mogli biti otporni na to. Trebalo je još puno naučiti o vezi aflatoksina s rakom: je li to važno za ljude i ako je, kakav je uzročni mehanizam?

Istražujući ove probleme, započeo sam s pretpostavkom da je uključen OSF enzim, jer je dokaz britanske povezanosti s aflatoksinom i rakom objavio dokaz o njegovoj povezanosti s aflatoksinom i rakom. Pokazali su da je OSF odgovoran za pretvorbu aflatoksina u jedan, već nešto manje kancerogeni proizvod koji se izlučuje u mlijeko i urin. Što je enzim učinkovitiji (što je veća njegova "aktivnost"), to više aflatoksina postaje bezopasnim; povećana aktivnost OSF-a može smanjiti rizik od raka jetre.

Otprilike u isto vrijeme istraživači su otkrili da se aktivnost OSF-a može modificirati - ubrzati, usporiti, promijeniti - koristeći određene čimbenike, poput lijekova. U našem smo laboratoriju otkrili da povećanje sadržaja proteina u hrani povećava aktivnost OSF-a. Vjerojatno se protein može koristiti za povećanje aktivnosti OSF-a i brzo zaustavljanje raka.

Tada sam naišao na indijski rad 1968. godine koji sam spomenuo u 3. poglavlju. Pokazao je suprotno: visoka količina proteina u hrani povećava razvoj tumora izazvan aflatoksinima. Ali ovo je nemoguće! Uzrokuju li svi omiljeni proteini rak? Ali koristili su kazein, glavni protein u kravljem mlijeku, najzdravije piće na svijetu. Morao sam naučiti više o tim rezultatima i ili ih reproducirati ili zaboraviti.

Istodobno sam otkrio jednako uznemirujuću činjenicu: rak jetre na Filipinima bio je mnogo vjerojatniji da se neće dogoditi kod djece koja su konzumirala više aflatoksina, već kod djece iz bogatih obitelji koja su jela više proteina općenito, a posebno "kvalitetne" životinje. Indijsko istraživanje o proteinima protiv tumora i istraživanju proteina protiv raka životinja na Filipinima potreslo je moj svijet. Više proteina sprečava ili uzrokuje rak?

Mogući trag ove misterije bio je OSF, nevjerojatan enzim koji je sudjelovao u pokretanju raka jetre aflatoksinom i njegovom izlučivanju iz tijela. Što se događa? Ubrzava li prehrambeni protein konverziju aflatoksina OSF u netoksične derivate topive u vodi? Ili aktivira aflatoksin, stvarajući strašne kancerogene metabolite? Ili oboje?

Smatrali smo da se približavamo više od načina za neutraliziranje ili stimuliranje raka jetre izazvanog aflatoksinima i teoretizirali smo da bi OSF mogao biti ključni čimbenik u pokretanju i zaustavljanju raka, ne samo u jetri, već i u drugim tkivima..

Ovaj paradoksalni učinak proteina nagovijestio je uzrok koji smo naknadno pronašli:

OSF reagira na uobičajenu hranu. Neke je hrane čine vrlo učinkovitim uređajem za borbu protiv raka, dok druge uzrokuju da proizvodi kancerogene nusproizvode.

Da bismo razumjeli kako je to moguće, bilo je potrebno proučiti prehranu i njezin učinak na enzime na općoj razini. Nismo riješili samo paradoks OPA-aflatoksin, već smo vidjeli i da se dijetetičari s redukcijskim problemima ne mogu nositi s tim problemom te im zato nedostaje najsnažnija poluga u borbi protiv raka..

Zdrava hrana: razotkrivanje mitova o zdravoj prehrani / Colin Campbell
s Howardom Jacobsonom. - M.: Mann, Ivanov i Ferber, 2014 (monografija).
Objavljeno uz dopuštenje izdavača.

Kikiriki može pomoći u prevenciji raka

Kikiriki je dobro poznata matica čiji okus mnogi znaju iz djetinjstva. Ima visoku hranjivu vrijednost, sadrži mnogo vitamina, hranjivih sastojaka i minerala. I to nisu sva pozitivna svojstva koja ima kikiriki, ovaj biljni proizvod štiti od razvoja karcinoma. Ova je kvaliteta otkrivena ne tako davno, ali brojne studije i eksperimenti uspjeli su je potvrditi..

Sastav kikirikija

Kikiriki sadrži puno bjelančevina, nezasićenih masti, vlakana, te komponente pružaju osjećaj sitosti dugo vremena. Postotak bjelančevina, masti, ugljikohidrata izgleda ovako - 35/50 / 10-15%.

Uz to, kikiriki se temelji na drugim jednako važnim komponentama:

  • Razni vitamini - B1, B2, B4, B5, B9, C, E, H, PP.
  • Mineralni elementi - kalcij, željezo, mangan, kalij, fosfor, fluor, selen, magnezij, silicij, bakar.
  • Nezasićene masne kiseline - arahidonska i linolna.
  • Folna kiselina i niacin.
  • Polifenoli.

Sadržaj kalorija kikirikija na 100 grama je 550 kcal.

Visoka hranjiva vrijednost i bogat sastav čine ovaj biljni proizvod pravim blagom. Ima ogromne blagodati za tijelo. I ne tako davno, otkrivena su njegova antikancerogena svojstva..

Sprečava li kikiriki zaista rak?

Kikiriki se preporučuje uključiti u preventivnu terapiju različitih vrsta onkologije. Grah sadrži fitosterole koji imaju snažna antikancerogena svojstva. Posebno su korisni u liječenju raka dojke, raka debelog crijeva i raka prostate..

Redovita konzumacija kikirikija i razne hrane njegovim dodavanjem inhibira rast stanica raka kod žena tijekom onkološkog procesa debelog crijeva i rektuma. Uz to, grah pruža maksimalnu zaštitu kože od pojave benignih i malignih novotvorina na njemu. A zahvaljujući prisutnosti nezasićenih masti, vitamina E, kikiriki štiti kožu od štetnih učinaka ultraljubičastih zraka.

Orašasti plodovi pomažu smanjiti rizik od smrti muškaraca od raka prostate, a rak ovog organa smatra se drugim najopasnijim u Sjedinjenim Državama. To su dokazali znanstvenici s Harvard Medical School. Tijekom 26 godina promatranja kod muškaraca koji su jeli orašaste plodove najmanje 5 puta tjedno, rizik od razvoja raka smanjio se za 30%.

Proizvodi protiv raka

Dodijelite određenu hranu protiv raka koja pomažu zaustaviti rast patologije i spriječiti pojavu metastaza. To uključuje crveno povrće i voće, žitarice, orašaste plodove i nemasnu ribu. Ova hrana sadrži velik broj stanica protiv raka. Stoga će pravilna prehrana pomoći u suočavanju s bolešću, čak i u težim slučajevima bolesti..

Može li hrana pomoći raku??

Onkolozi kažu da dobra prehrana može smanjiti stopu raka za 40%

Dijeta protiv raka trebala bi sadržavati samo prirodne proizvode bez pesticida. Pomažu u borbi protiv karcinogena koji doprinose razvoju patologija raka. Ovaj je učinak uzrokovan sadržajem antioksidansa u hrani. Ovi minerali u tragovima pomažu u smanjenju kiselog okruženja u tijelu. Studije su pokazale da razina alkalija raste tijekom napredovanja raka. Ako osoba konzumira više hrane s antioksidansima, tada će stanice raka rasti sporije..

Da ne biste dobili rak, preporučuje se uporaba sljedećih elemenata:

  • vitamini A, C, E;
  • selen;
  • bakar;
  • enzimi;
  • cinkov.
Povratak na sadržaj

Zdrava hrana

Liječnici preporučuju poštivanje pravilne prehrane, bez obzira na stadij onkologije i njezinu vrstu. To će vam pomoći poboljšati metabolizam, ubrzati regeneraciju zdravih stanica i povećati težinu. Hrana kao što je šipak, malina ili borovnica mogu spriječiti i riješiti se karcinogena. Zahvaljujući zelenom čaju možete zaštititi zdrava tkiva od raka. Hrana koja sadrži klorofil, antoionide i karotenoide ubija stanice raka i pomaže u sprječavanju metastaza.

Morate jesti sljedeću hranu:

  • kakao;
  • tamna čokolada;
  • orasi;
  • bijeli kupus ili cvjetača;
  • soja;
  • grah;
  • ribizla;
  • borovnice;
  • čičak.

Preporučljivo je ne jesti takvu hranu:

  • čips;
  • kobasice;
  • povrće s pesticidima;
  • kiselo ili konzervirano meso;
  • bijelo brašno;
  • alkohol;
  • alkalna hrana;
  • biljno ulje.
Povratak na sadržaj

Povrće za rak

Smatra se da hrana koja je crvene boje pomaže u prevladavanju raka. Na primjer, rajčica koja sadrži likopen pomaže smanjiti rizik od raka. U ovu skupinu spadaju crvena paprika, cikla i rotkvica. Ovi proizvodi koji ubijaju stanice raka i jačaju imunitet posebno su korisni ljudima koji sumnjaju na rak prostate, dojke ili jajnika. Povrće poput avokada ili maslina štiti tijelo od visoke razine kiselosti. Za jačanje imunološkog sustava, koji pomaže u borbi protiv patologije raka, koriste se gljive.

Ako osoba ima genetsku predispoziciju za onkologiju, tada je poželjno jesti kupus (bijeli kupus, cvjetača ili brokula). Sadrži antioksidanse koji se nazivaju sulforofan. Sprječavaju rast stanica raka u ranoj fazi. Korisno je piti sok od kupusa. Ali prije upotrebe, mora se hladiti u hladnjaku kako bi se riješili mučnih tvari..

Bobice i voće

Kao i u slučaju rajčice, crvena hrana korisna je za prevenciju raka likopenom: šipak, trešnje, jabuke, maline. Grožđe se vadi odvojeno. Sadrži resveratrol. To su tvari koje sprečavaju uništavanje zdravih stanica u tijelu. I premda je konzumacija alkohola nepoželjna za rak, antikancerogena dijeta dopušta 50 grama suhog crnog vina od domaćeg grožđa. Pomoći će zaustaviti razvoj onkologije..

Životinjski proizvodi

Ljudima koji pate od ozbiljnog karcinoma savjetuje se jesti nemasnu, suhu ribu. Zbog visokog sadržaja omega-3 zaustavlja razvoj malignih stanica raka i metastaza u tijelu. No, poželjno je iz prehrane isključiti masnu raznolikost mesa i ribe. Ova hrana koja se bori protiv karcinoma bogata je kolesterolom, što može biti štetno za zdravlje. Posebno loše za žene s rakom dojke.

Matice za onkologiju

Dijeta protiv raka nužno mora sadržavati takvu hranu jer sadrži vitamin E. Dobavljač je elemenata u tragovima tokoferola i tokotrienola u tijelo. Smanjuju alkalnu razinu. Orasi i lješnjaci sadrže elaginsku kiselinu. Ovaj je element sposoban zaustaviti rast zloćudnih stanica i njihovo širenje u ranim fazama bolesti. Bademi sadrže tvari slične cijanidu koje uništavaju stanice raka.

Žitarice i sjeme

Dijeta protiv raka mora nužno sadržavati veliku količinu riže, heljde, valjane zobi ili griza. Ova hrana sadrži mnoge stanice protiv raka. Žitarice pomažu u održavanju imuniteta, obnavljanju zdravih tjelesnih tkiva. A također su to i proizvodi koji usporavaju razvoj crijevne patologije. Sjemenke bundeve, lana i sezama sadrže lignane. Te tvari sprečavaju rast estrogena (ovaj element pridonosi napredovanju raka).

Sljedeći Članak

Uzroci leukemije